Das große Buch der Hundert Gewürze und Kräuter Ph. Notter

Das große Buch der Hundert Gewürze und Kräuter - Notter, Rosenblatt, Meyer, Zogbaum, 224 S., 93 Gewürz-Porträts von A-Z, 183 Farbfotos

Das große Buch der Hundert Gewürze und Kräuter
Philippe Notter, Lucas Rosenblatt, Judith Meyer, Armin Zogbaum
1. Auflage, Gebunden mit Schutzumschlag, 224 Seiten, 93 Gewürz-Porträts von A-Z, 183 Farbfotos

Spice up your life!
Gewürze: das sind Früchte, Samen, Blüten, Knospen, Wurzeln, Zwiebeln, Blätter und Kraut von einheimischen und fremdländischen Pflanzen. Frisch oder getrocknet sorgen sie dafür, dass uns ihr Wohlgeruch in die Nase steigt und sie unseren Speisen die besondere Note verleihen. Ihre Verwendung in der Küche steht im Vordergrund dieses Grundlagenwerks. Die vorgestellten Rezepte sind inspiriert von der asiatischen, südamerikanischen, afrikanischen und mediterranen Küche, alle bekannt für ihre Geschmacks- und Gewürzvielfalt. Für das subtile Abstimmen der verschiedenen Aromen bietet das Buch viele nützliche Tipps, Grundrezepte für Gewürzmischungen und im Lexikon-Teil zusätzliche Informationen über die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Gewürzen und Kräutern auch außerhalb der Küche.