Blüten für die Küche - Kochbuch Warenkunde u. Genussrezepte

Blüten für die Küche - Warenkunde und Genussrezepte

• Kochbuch
• Erica Bänziger / Ruth Bossardt
• über 50 Porträts von Garten- und Wildblüten
• über 60 Rezeptkreationen

Das Buch ist ein Augenschmaus, mit Rezepten für den Gaumenschmaus. Blüten sind Aromenwunder und kulinarischer Blütenzauber auf dem Teller, für die kalte und warme Küche.
Essbare Blüten aus dem Garten und der freien Natur sind eine köstliche kulinarische Bereicherung für Augen und Gaumen gleichermaßen.
Bereits in der Antike schätzte man die Aromenwunder als lukullisches Sahnehäubchen und kunstvolle Dekoration eines Festmahls. Inzwischen hat nicht nur die Sterneküche die lieblichen und wohlschmeckenden Augenweiden wieder entdeckt, auch für die Alltagsküche kann auf Teller und in Gläser ein Hauch von Paradies gezaubert werden: von der Vorspeise über Häppchen, Hauptgerichte, Desserts und Kuchen bis zu Basics wie aromatisierten Essigen, Ölen, Weinen oder Sirup.
Die ausführliche Warenkunde stellt über 50 Blumen und Blüten in Wort und Bild vor.